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 很多人爱吃杏仁却不会买杏仁!为什么这么说呢,小编发现不少人会错把普通的杏仁当成巴旦木,这两种食物不仅名字不一样就连药用价值也不相同哦~那么如何区分巴旦木和杏仁呢?

  巴旦木和杏仁的区别

  外貌区别:

巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

  产地区别:

巴旦杏是新疆维吾尔人民珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

  功效区别:

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,饼含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵睡熟无梦,身体抵抗力显著增强,报纸身强体壮。

巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。

对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。

杏仁的功效与作用很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。

虽然杏仁有许多的药用,食用价值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,使用前必须现在水中浸泡多次,饼加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。

对于孕妇忌食杏和杏仁,行有热性及其滑胎的特性,是孕妇的大忌。

  食用杏仁的注意事项有哪些

杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

另外食用杏仁还要注意食物相克。

杏仁不可与小米同食。

杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

杏仁不可与栗子:同食会胃痛。

杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。

巴旦木和杏仁的功效与作用

部分人会想了解巴旦木和杏仁的区别是什么,而其功效就是二者的一个明显的区别,那么二者的功效与作用具体都是哪些呢?

巴旦木的功效与作用

1、健脑开窍安神。儿童食用可促进大脑发育,老年人食用即可安神,又可健脑,可用于老年性脑萎缩,老年性痴呆症的食疗品,同时也可作为一般的健身食品用。

2、保健作用。甜巴旦杏具有安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺、润肠,生精,健身,健胃等功能。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦杏更具其独特的功效:

3、健肾作用。将甜巴旦杏制成酱食用,取得了良好的效果,可用于肾虚患者的辅助治疗,因为其口感好,又无毒副作用,乐于被患者接受,所以可长期服用。

4、明目作用。维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低,与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品,从某一方面讲,在长期的食用中,甜巴旦杏发挥了它的明目作用。

杏仁的功效与作用

1、抗肿瘤

由于杏仁中含有苦杏仁甙,其具有抗肿瘤的作用,它可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

2、润肠通便

杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。

3、具有镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

4、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

5、具有降血糖、降血脂的功效

杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂和能清理血栓。

6、美容

杏仁含有丰富的蛋白质,因此其具有美容的功效。

时间:2019年6月15日 

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